必須アミノ酸講座
必須アミノ酸とは、タンパク質を形成する２０種類のアミノ酸のうち、体内で合成することができず、食物から栄養分として摂取しなくてはならない９種類を指します。
骨、筋肉、血液などを体がきちんと作りだせるように、必須アミノ酸を全種類、バランス良く摂取する必要があります。
この「バランス良く」というのが必須アミノ酸において絶対条件であって、全ての必須アミノ酸を摂取したとしても、１種類でも摂取量の少ないものがあれば、いずれのアミノ酸も、その少ない摂取量分しか有効活用されません。
それぞれがどういった食品に豊富に含まれているのかを知り、バランスの良い食生活とは何かを具体的に習得しましょう♪
イソロイシン
isoleucine：2-アミノ-3-メチルペンタン酸
筋肉強化・筋肉消耗の低減・肝機能向上・食欲の回復などに有効である。
ダイエットにも効果があると言われているが、まだ医学的なデータには乏しい。
牛肉・牛乳・チーズ・鶏肉・鮭などに多く含まれる。
ロイシン
leucine：2-アミノ-4-メチルペンタン酸
疲労回復・筋肉消耗の低減・肝機能向上・食欲の回復などに有効である。
ダイエットにも効果があると言われているが、まだ信用に足るデータはない。
必須アミノ酸中、一日の必要摂取量が最大だが、含まれている食品も多いため、不足には陥りにくい。
牛肉・牛乳・チーズ・レバー・ハムなどに多く含まれる。
リジン
lysine：2,6-ジアミノヘキサン酸
生体の成長・組織修復などに有効である。
穀物中にほとんど含まれないため、最も不足しがちな必須アミノ酸だといえる。
豆類・ホウレンソウ・魚類などに多く含まれる。
メチオニン
methionine：2-アミノ-4-ブタン酸
肝機能向上・血液中のコレステロール値低下などに有効である。
抗うつや頭髪の発育にも効果があるといわれている。
牛肉・レバー・牛乳・チーズ・羊肉・鶏肉・魚類・ホウレンソウ・グリンピース・にんにく・トウモロコシ・ナッツ類・インゲン豆・豆腐・果物など多くのものに豊富に含まれる。
スレオニン
threonine：2-アミノ-3-ヒドロキシブタン酸
肝脂肪の予防・成長促進などに有効である。
リジン同様、穀物中にあまり含まれないので不足しやすい。
鶏肉・卵・カッテージチーズ・ゼラチン・レンズ豆などに多く含まれる。
フェニルアラニン
phenylalanine：2-アミノ-3-フェニルプロピオン酸
抗うつ・神経機能への作用による鎮痛などに有効である。
肉・チーズ・魚類・大豆・卵・アーモンドなどに多く含まれる。
バリン
valine：2-アミノ-3-メチルブタン酸
成長促進・筋肉強化・肝機能の回復などに有効である。
脂肪燃焼によるダイエット効果があると言われているが、信用に足るデータはまだない。
牛肉・鶏肉・カッテージチーズ・ごま・落花生・レンズ豆などに多く含まれる。
トリプトファン
tryptophan：2-アミノ-3-プロピオン酸
精神の安定や鎮痛などに有効である。
多くの食品に含まれるが、含有量はおおむね少ない。
肉・牛乳・プロセスチーズ・アーモンド・バナナ・筋子・そばなどに含まれる。
ヒスチジン
histidine：2-アミノ-3-プロピオン酸
成長期に必須であり、大人になれば必要な分は体内で合成できる。
上記の理由から、1985年より前は必須アミノ酸に加えられていなかった。
鶏肉・チーズ・ハムなどに多く含まれる。
●まとめ
●必須アミノ酸にまつわる豆知識
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